幸福的味道
文章 72 篇
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炒青菜為什麼會發黑? 分享炒青菜的2個小訣竅。 炒青菜為什麼會發黑? 青菜之所以會發黑主要源自以下兩種情況: 一是鐵鍋炒青菜容易發黑! 因為鐵鍋在高溫下,它的鐵離子是非常活躍...
咖喱魚蛋是廣東特別受歡迎的街頭小吃,每次出去兒子都比買,怎麼吃都不膩,那味道實在太誘人了,十多塊錢就幾顆太貴了,所以我就自己買了食材在家做給兒子吃,味道跟街上賣的一樣,...
這道涼拌雞絲是我減肥期最常吃的一道菜,我認為雞胸肉這樣是最好吃的,肉質鮮嫩不柴,香辣開胃,最重要的是多吃了也不用擔心長肉低卡低脂低熱量,做法也非常簡單,今天分享給大家試...
豬肉里塞上鹹蛋黃,不蒸也不煮,做出來的叉燒肉鮮香不油膩! 叉燒肉是廣東的傳統名菜,色澤紅亮、肉質鮮嫩、微甜微咸、香氣四溢,也是年菜中比較受歡迎的一道葷菜,作為冷盤好吃不...
教你做脆皮炸雞,不用雞蛋,不用麵包糠,放涼了一樣酥脆! 炸雞應該沒有人不喜歡吃吧!上大學那會兒,每次回學校,我媽都會給我炸一大袋子脆皮雞,然後我坐8個小時的汽車帶到學校,...
豬蹄是春節家宴上常備的食材,不僅僅是因為豬蹄好吃,還因為豬蹄有「摟財」的寓意。 還有一個月就到春節,最近豬肉價格又有漲勢,不過為了好的寓意,豬蹄還是要啃上一啃的。 從前每...
小時候每年過年,姥姥都會蒸很多包子,家裡人口多,包子儲存方便,吃的時候加熱也很快。 包子餡一般會做很多種,有素有肉,肉餡包子做起來相對容易,因為肉餡抱團不出水。 但是素餡...
蛋糕蓬鬆柔軟,又香又甜,大人小孩都很喜歡,但是外面買的蛋糕添加劑太多,很多人想自己做,自己做蛋糕健康衛生,沒有添加劑,吃著放心。但是用烤箱烤蛋糕過程太繁瑣,還要藉助蛋糕...
老話說「無雞不成席,無魚不成宴」,魚在餐桌上的地位是比較高的,尤其在比較重要的聚會、節日家宴等場合,基本都少不了一條完整的魚當成壓軸菜。但魚天生帶有腥味,一些品種的淡水...
一頓豐盛的年夜飯,飽含著一家人對團圓的渴望,在年年歲歲相似的菜肴與味道中,有著不同的成長與經歷,傳遞著「闔家」的幸福與團圓。 年夜飯是團圓的象徵,是久別重逢的喜悅,作為...
入冬后,餃子對北方百姓來說,不僅是一碗熱氣騰騰的美味,更是對整個寒冷冬日的尊重。 立冬吃餃子、冬至還要吃餃子,小寒、大寒吃餃子,進入臘月、正月餃子更是要隔三差五吃上一頓餃...
進入三九寒天,戶外氣溫極低,還有一些不適合外出的特殊情況,很多人都願意「宅」在家中做一些喜歡的事情,家人歡聚一堂的時間也增多了,親手烹飪美食是在家的樂趣之一。 分享一道...
每種烹飪方式都有適合的食材,每種食材也有其適合的烹飪方式。燉、煮、蒸這類用水來加熱熟食材的烹飪方式,最適合用來突出食材的原滋原味,在燉煮肉類食材的時候,不能為了「去腥增...
剁椒魚頭,湘菜中知名的代表菜,一個湘菜館廚師的水平怎麼樣,嘗嘗他家的剁椒大魚頭就知道了。 傳統的剁椒魚頭用10斤以上的花鰱魚為主料,輔以大量的剁椒蒸制而成,菜品紅亮喜慶,細...
現在,吃素的朋友越來越多。素食是一種飲食習慣,也是一種生活態度。所以,小編今天專門準備一桌素食年夜飯,希望大家喜歡~ 1【西芹百合炒腰果】 食材: 西芹,百合,腰果,雞粉 做...
農曆新年的腳步越來越近了~ 咱們中國人最盛大的節日,大家開始計劃年夜飯菜單了嗎? 過年吃點什麼有特色?比如一桌素食年夜飯? 除舊迎新,一家相聚, 共進晚餐,一年一度的健康團圓...
清燉排骨,最忌只焯水,做好「1泡2洗3焯」,乾淨無腥,鮮香味美 離過年越來越近了,發現豬肉的價格又有所增漲,前段時間一斤排骨不到30元,現在一斤排骨30多元,雖然增加的不是很多...
麻花是我們生活中常見的小零食,追劇聊天,打發時間最合適,麻花的口感有兩種,軟炸和酥炸,區別在於麵糰上面,酥炸的麻花一般都是小麻花,色澤金黃,酥脆可口,香甜美味,不知不覺...
明日冬至,自古就有「冬至大如年」的說法,冬至是二十四節氣中最後一個節氣,從這一天開始,要進入「數九」的節奏,真正的寒冷要開始了,北方的習俗,一如既往,必須吃一頓餃子才算...
每到天氣炎熱的時候,五穀雜糧的儲存,就成了大問題,整不好它是真容易出蟲子,糧食生蟲不但影響食慾,還會流失一部分營養,小時候生活在農村,無論怎樣儲存糧食,都避免不了生蟲,...
酸菜是我們生活中常見的食材,它是一種開胃小菜,還是一種下飯菜,尤其到了東北地區,家家戶戶都有兩樣東西,一個是酸菜缸,一個是壓酸菜的大石頭,老百姓常說的「酸菜」,多是由白...
紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點,營養豐富,蓬鬆柔軟,香甜美味,是孩子們很喜歡的一種美食,還記得小時候,每到冬季天冷的時候,媽媽就會做給我們吃,發糕內部組織非常鬆軟,顏色...
豬油是一種常見的烹飪食材,中國人習慣稱它為葷油、大油,它是從豬板油裡面提煉的,放涼了以後,呈現一種乳白色的膏狀,豬油屬於油脂中的「脂」,聞起來有一股獨特的香味,深受人們...
蚝油是用牡蠣熬制而成的一種調味料,多為傳統粵菜的主要配料,不知道從什麼時候開始,大江南北的菜系都在使用蚝油,比如四川的各大火鍋店、串串店都有蚝油的身影。現在很多朋友做菜...