炒青菜為什麼會發黑？ 分享炒青菜的2個小訣竅。 炒青菜為什麼會發黑？ 青菜之所以會發黑主要源自以下兩種情況： 一是鐵鍋炒青菜容易發黑！ 因為鐵鍋在高溫下，它的鐵離子是非常活躍...

咖喱魚蛋是廣東特別受歡迎的街頭小吃，每次出去兒子都比買，怎麼吃都不膩，那味道實在太誘人了，十多塊錢就幾顆太貴了，所以我就自己買了食材在家做給兒子吃，味道跟街上賣的一樣，...

這道涼拌雞絲是我減肥期最常吃的一道菜，我認為雞胸肉這樣是最好吃的，肉質鮮嫩不柴，香辣開胃，最重要的是多吃了也不用擔心長肉低卡低脂低熱量，做法也非常簡單，今天分享給大家試...

豬肉里塞上鹹蛋黃，不蒸也不煮，做出來的叉燒肉鮮香不油膩！ 叉燒肉是廣東的傳統名菜，色澤紅亮、肉質鮮嫩、微甜微咸、香氣四溢，也是年菜中比較受歡迎的一道葷菜，作為冷盤好吃不...

教你做脆皮炸雞，不用雞蛋，不用麵包糠，放涼了一樣酥脆！ 炸雞應該沒有人不喜歡吃吧！上大學那會兒，每次回學校，我媽都會給我炸一大袋子脆皮雞，然後我坐8個小時的汽車帶到學校，...

豬蹄是春節家宴上常備的食材，不僅僅是因為豬蹄好吃，還因為豬蹄有「摟財」的寓意。 還有一個月就到春節，最近豬肉價格又有漲勢，不過為了好的寓意，豬蹄還是要啃上一啃的。 從前每...

小時候每年過年，姥姥都會蒸很多包子，家裡人口多，包子儲存方便，吃的時候加熱也很快。 包子餡一般會做很多種，有素有肉，肉餡包子做起來相對容易，因為肉餡抱團不出水。 但是素餡...

蛋糕蓬鬆柔軟，又香又甜，大人小孩都很喜歡，但是外面買的蛋糕添加劑太多，很多人想自己做，自己做蛋糕健康衛生，沒有添加劑，吃著放心。但是用烤箱烤蛋糕過程太繁瑣，還要藉助蛋糕...

老話說「無雞不成席，無魚不成宴」，魚在餐桌上的地位是比較高的，尤其在比較重要的聚會、節日家宴等場合，基本都少不了一條完整的魚當成壓軸菜。但魚天生帶有腥味，一些品種的淡水...

一頓豐盛的年夜飯，飽含著一家人對團圓的渴望，在年年歲歲相似的菜肴與味道中，有著不同的成長與經歷，傳遞著「闔家」的幸福與團圓。 年夜飯是團圓的象徵，是久別重逢的喜悅，作為...

入冬后，餃子對北方百姓來說，不僅是一碗熱氣騰騰的美味，更是對整個寒冷冬日的尊重。 立冬吃餃子、冬至還要吃餃子，小寒、大寒吃餃子，進入臘月、正月餃子更是要隔三差五吃上一頓餃...

進入三九寒天，戶外氣溫極低，還有一些不適合外出的特殊情況，很多人都願意「宅」在家中做一些喜歡的事情，家人歡聚一堂的時間也增多了，親手烹飪美食是在家的樂趣之一。 分享一道...

每種烹飪方式都有適合的食材，每種食材也有其適合的烹飪方式。燉、煮、蒸這類用水來加熱熟食材的烹飪方式，最適合用來突出食材的原滋原味，在燉煮肉類食材的時候，不能為了「去腥增...

剁椒魚頭，湘菜中知名的代表菜，一個湘菜館廚師的水平怎麼樣，嘗嘗他家的剁椒大魚頭就知道了。 傳統的剁椒魚頭用10斤以上的花鰱魚為主料，輔以大量的剁椒蒸制而成，菜品紅亮喜慶，細...

現在，吃素的朋友越來越多。素食是一種飲食習慣，也是一種生活態度。所以，小編今天專門準備一桌素食年夜飯，希望大家喜歡~ 1【西芹百合炒腰果】 食材： 西芹，百合，腰果，雞粉 做...

農曆新年的腳步越來越近了～ 咱們中國人最盛大的節日，大家開始計劃年夜飯菜單了嗎？ 過年吃點什麼有特色？比如一桌素食年夜飯？ 除舊迎新，一家相聚， 共進晚餐，一年一度的健康團圓...

清燉排骨，最忌只焯水，做好「1泡2洗3焯」，乾淨無腥，鮮香味美 離過年越來越近了，發現豬肉的價格又有所增漲，前段時間一斤排骨不到30元，現在一斤排骨30多元，雖然增加的不是很多...

麻花是我們生活中常見的小零食，追劇聊天，打發時間最合適，麻花的口感有兩種，軟炸和酥炸，區別在於麵糰上面，酥炸的麻花一般都是小麻花，色澤金黃，酥脆可口，香甜美味，不知不覺...

明日冬至，自古就有「冬至大如年」的說法，冬至是二十四節氣中最後一個節氣，從這一天開始，要進入「數九」的節奏，真正的寒冷要開始了，北方的習俗，一如既往，必須吃一頓餃子才算...

每到天氣炎熱的時候，五穀雜糧的儲存，就成了大問題，整不好它是真容易出蟲子，糧食生蟲不但影響食慾，還會流失一部分營養，小時候生活在農村，無論怎樣儲存糧食，都避免不了生蟲，...

酸菜是我們生活中常見的食材，它是一種開胃小菜，還是一種下飯菜，尤其到了東北地區，家家戶戶都有兩樣東西，一個是酸菜缸，一個是壓酸菜的大石頭，老百姓常說的「酸菜」，多是由白...

紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點，營養豐富，蓬鬆柔軟，香甜美味，是孩子們很喜歡的一種美食，還記得小時候，每到冬季天冷的時候，媽媽就會做給我們吃，發糕內部組織非常鬆軟，顏色...

豬油是一種常見的烹飪食材，中國人習慣稱它為葷油、大油，它是從豬板油裡面提煉的，放涼了以後，呈現一種乳白色的膏狀，豬油屬於油脂中的「脂」，聞起來有一股獨特的香味，深受人們...

蚝油是用牡蠣熬制而成的一種調味料，多為傳統粵菜的主要配料，不知道從什麼時候開始，大江南北的菜系都在使用蚝油，比如四川的各大火鍋店、串串店都有蚝油的身影。現在很多朋友做菜...