13道減肥菜譜,味道好吃,還能瘦身,不用擔心吃胖了,快快收藏吧

美味雞蛋餅

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材料:雞蛋、蔥、胡蘿蔔

做法:

1把蔥切成蔥花、胡蘿蔔切丁,分別裝好。

2在裝有胡蘿蔔丁的碗里打入5個雞蛋,蛋黃和蛋清分離,蛋黃放入蔥花的碗里,蛋清放在胡蘿蔔丁的碗里,分別加入適量的鹽,打散。

3在鍋里倒入油,油稍微有點熱后倒入蛋黃蔥花,小火煎成餅。等蛋餅凝固就翻面再煎。兩面煎好就拿起來。

4再鍋中倒入油,油熱后倒入蛋清胡蘿蔔丁,也是小火煎成餅。蛋清要多煎一會,胡蘿蔔才容易熟。煎好后拿出。

5:把兩塊餅疊到一起,然後捲成雞蛋卷,隨後切成塊即可。

 

西蘭花皮蛋湯

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材料:西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個,姜、蒜適量,濃湯寶一盒。

做法:

1西蘭花洗凈后切成小塊,在已放鹽的沸水中煮45秒,撈起瀝干。

2皮蛋去殼,搗碎或切塊,胡蘿蔔切絲。

3燒熱適量油,放姜煎至金黃色,放入清水3碗左右,再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。

4放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔,大火煮至沸騰

5最後放入西蘭花,至煮滾即可

 

鮮果燕麥

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材料:燕麥60克、蘋果1個、香蕉1小根、獼猴桃1個、櫻桃若干顆、葡萄乾適量、鮮奶200ML、水300ML。

做法:

1、取一小鍋入水后燒沸,將燕麥入鍋中煮成粥,水開后煮3分鐘左右即可。

2、蘋果連皮切丁,香蕉和獼猴桃切小丁,葡萄乾用水沖洗兩遍。

3、將煮好的燕麥盛在容器內。

4、將三種水果丁混合放在燕麥粥表面,注意顏色的搭配。撒上葡萄乾,澆上鮮奶,最後飾以櫻桃點綴即可

 

芹菜炒墨魚

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食材:一個墨魚主件芹菜 幾根胡蘿蔔 少許植物油 一勺料酒 一勺食鹽 一茶匙白鬍椒粉 少許

做法:

1墨魚,一個,將分兩次做菜

2墨魚去皮去內臟洗凈

3將墨魚的主件,劃上淺淺的斜格,然後切成長方格

4加點料酒和食鹽稍微拌一拌備用

5芹菜去葉,洗凈,芹菜切段

6坐鍋熱油一勺

7倒入青菜略炒

8加入墨魚塊翻炒

9加一點點水燒一燒

10才想到胡蘿蔔沒放呢,稍加幾根,搞點顏色吧。燒開

 

鯽魚蘿蔔豆腐湯

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材料:

鯽魚1條,白蘿蔔0.5根,豆腐0.5塊,蔥段、薑片、香菜適量,鹽1小匙,料酒1大匙,味精0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,玉米油1小匙

做法:

1鯽魚去鱗,去內臟洗凈,用料酒腌制20分鐘;白蘿蔔切厚片,豆腐切成大塊;

2鍋內倒少許玉米油,下鯽魚煎成金黃色待用;

3另取鍋開火,倒入清水,放蔥段、薑片大火燒開,水開後下入煎好的鯽魚;

4再次開鍋后,轉小火燉煮30分鐘,這時湯轉變成奶白色;

5加白蘿蔔、豆腐塊一起煮,半開蓋燉20分鐘;

6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。

 

清炒油麥菜

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食材:油麥菜400克,蒜瓣5個

做法:

1.備齊食材。

2.油麥菜擇洗乾淨控水,蒜瓣用刀背拍扁,去掉蒜衣切粒。

3.熱鍋倒入適量豆油,豆油燒至七成熟,加入蒜粒炒出香味。

4.加入油麥菜,大火快速翻炒。油麥菜也可以用刀切成幾段再炒。

5.大火爆炒幾下,見油麥菜斷生,即可關火,再加入適量鹽和雞精,利用餘溫翻炒兩下,即可迅速出鍋。

 

營養咸豆花

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材料:超嫩豆腐一盒、蔥姜蒜、蘑菇、胡蘿蔔、裙帶菜、炒熟的松仁、芫荽。

做法:

1、裙帶菜泡發切小片,其他材料切末、小丁。

2、嫩豆腐放開水裡煮1-2分鐘。

3、熱鍋少油,爆香蔥姜蒜末,然後倒入其它配料炒半分鐘,加適量生抽、糖、陳醋調味。

4、將煮好的豆腐劃成薄小塊盛在碗里,澆上3料,喜歡的再加點事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可。

 

響油蘆筍

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原料: 蘆筍 蒜末 紅椒

製作:

1 準備好原材料;

2.燒鍋開水加入少許鹽和油;

3將蘆筍放入鍋中焯水, 變色后撈出;

4 .將味極鮮和蚝油放入碗中拌均勻調製成料汁;

5.將料汁澆淋在焯過水的蘆筍上;

6 在蘆筍表面上撒上蒜粒和紅椒圈, 將燒熱的油澆淋在上面即可。

 

素燒水蘿蔔

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食材:水蘿蔔280克,大蒜5瓣,蔥花少許,味極鮮醬油1勺,鹽適量,植物油適量

方法:

1 水蘿蔔切粗條;大蒜切兩半

2 炒鍋放植物油,油溫4成熱,放入大蒜小火煸炒

3 大蒜煸的表面發黃,放入水蘿蔔,開大火翻炒幾下 , 倒入與水蘿蔔齊平的清水,燒開后加味極鮮醬油,改中火燒制 ,湯汁快沒,放入蔥花和鹽翻炒均勻 ,倒入水澱粉勾芡,即可出鍋

 

毛芹木耳炒雞蛋

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主料:毛芹菜 、干木耳植物油、鹽、姜、生抽、紅辣椒、雞蛋

做法:

1把干木耳用溫水泡泡洗凈去蒂撕小朵,毛芹菜洗凈去掉葉子切斜段

2把姜切末,紅辣椒切末,雞蛋打散,熱鍋涼油加雞蛋液煎到定型撈起

3 熱鍋涼油加薑末,紅辣椒炒出香味,加木耳翻炒

4加毛芹菜、鹽翻炒均勻,加生抽翻炒到毛芹菜變軟,加雞蛋翻炒均勻即可

 

杏仁西芹炒蝦仁

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食材:西芹300克,杏仁100克,蝦仁80克,鹽適量,蔥姜適量,料酒適量,香油適量,澱粉適量,雞精適量;

方法:

1首先將西芹清洗乾淨后,瀝干水分,切成比較長點的段;

2同時將杏仁剝去外衣,清洗乾淨,蝦仁用水沖洗乾淨,加上鹽和料酒,抓拌均勻,再加上澱粉,抓拌均勻備用;

3鍋中添上水,待水煮開后,放入處理好的杏仁,焯水后,即可撈出;

4待鍋中的水再次煮開后,下入西芹,焯水后,撈出,瀝干水分;

5炒鍋中添上油,待油燒熱后,放入蔥薑末,爆炒出香味,放入蝦仁;

6待炒至蝦仁變色后,放入焯過水的西芹和杏仁,翻炒均勻后;

7加上適量的鹽、香油和雞精調味,拌勻,即可關火,盛出在盤子中享用。

 

彩椒雞丁

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食材:

雞胸肉、彩椒,洋蔥、鹽、料酒、醬油、澱粉。

方法:

1.雞胸切丁,加入適量鹽、料酒、醬油及澱粉,用手抓勻腌制幾分鐘。

2.彩椒,洋蔥洗凈切塊。

3.鍋中倒油燒熱,將雞丁放入滑熟,盛出。

4.鍋中再次倒油燒熱放入洋蔥,辣椒塊翻炒,加入適量鹽。

5.雞丁回鍋繼續翻炒均勻即可.。

 

金針菇炒蛋

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食材:

金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油1/8湯匙。

方法:

1、蒜頭去衣拍扁剁碎,金針菇切去老根,洗凈瀝干水;雞蛋打入碗里,加1/8湯匙鹽,順一個方向用筷子攪打3分鐘。

2、燒熱鍋,加5湯匙油燒熱,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。

3、然後翻面再煎15秒,便可將蛋餅撈起。

4、添入1湯匙油,加蒜蓉爆香,倒入金針菇炒幾下,加入煎好的雞蛋,快速翻炒打散蛋餅。

5、炒至金針菇變軟后,加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽,即可上桌。