精選5道快手早餐,特別送給上班族以及給孩子做早餐的每位媽媽

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水煮荷包蛋

 

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——用的土雞蛋,蛋黃很漂亮,看著就想吃啊~!

 

做法

煮適量清水,將水煮至還沒有沸騰的時候,即「魚眼水」的時候;

雞蛋一個,打入碗中;

將碗中的雞蛋倒入;

小火,煮約2-3分鐘,至雞蛋八九成熟;

盛起放入碟中;

淋上一點生抽,香油,撒上黑芝麻;

用香菜或者聖女果稍加裝飾即可!也可省略~!

小貼士

下雞蛋后,煮的時候一定要小火,可用勺子按壓蛋黃以確定是否熟!這個靠經驗和感覺,我也說不太清楚了啊!

 

吐司披薩

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——雞蛋、吐司、火腿、芝士。利用手邊現有的食材就能搞定。

做法

吐司抹上番茄醬,撒上乳酪絲4放上玉米粒、豌豆;

胡蘿蔔粒;

金槍魚肉;

放入蘑菇片,最後撒上適量乳酪絲;

將烤盤刷上一層薄油,將吐司放入預熱200度的烤箱中,烘烤約10分鐘;

烤至乳酪表面呈金黃色后,即可。

小貼士

蘑菇選用香菇或口蘑都行,蔬菜可依據自己的口味搭配。準備原材料。

 

雞蛋芝麻餅

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——這款雞蛋餅真是回味無窮噢~!

 

做法

蝦皮洗凈泡一會,這樣蝦皮不好很咸,雞蛋打散;

雞蛋打散加水攪拌;

雞蛋液加麵粉、鹽攪拌成麵糊,加蝦皮,蝦皮咸可以不用加鹽的;

攪拌均勻;

平鍋放油,小火,加麵糊;

快速轉動鍋或者用快速鏟子把麵糊攤開攤成圓形,撒黑芝麻;

翻面煎至薄餅變色至熟。

小貼士

麵糊略微稀一點,做出來的餅薄、軟、好吃,不會發粘。

 

肉絲麵條

 

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——有肉、有蔬菜、有菌類,營養豐富的很~!

 

做法

準備所需的食材:豆角、豬肉、麵條,調料:蔥、姜、八角;

麵條放入蒸鍋中,蒸15分鐘。蒸麵條的同時準備菜;

豆角掰段后沖洗乾淨;

豬肉切稍微粗點兒的絲;

鍋中加適量油(比平時炒菜稍微多點兒),放入肉炒至變色;

把肉鏟到鍋的一邊,放入蔥、姜、八角煸炒;

炒出香味后倒入老抽;

翻炒至肉絲上色,倒入豆角;

翻炒均勻后,加入適量鹽;

倒入熱水,大概三小碗;

燒開后即可關火(不用把菜燉熟,待會兒還要再蒸);

將蒸好的麵條放入菜中;

將麵條和菜翻拌均勻(一手鏟子一手筷子更方便);

拌好的菜和麵條一起放入蒸鍋;

蓋上蓋再蒸15分鐘;

蒸好即可出鍋食用。

小貼士

1.炒肉的時候多放點兒油,最後出鍋的麵條吃起來更勁道。

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2.一定要加老抽,麵條上色好。

3.炒菜的時候鹽要比平時多放,放足菜和面所需的鹽。

4.麵條蒸好之後不用拌油,不要擔心面會粘在一起,跟菜拌在一起的時候會散開。

5.第10步中的水如果換成高湯,蒸出的麵條更香。

6.如果水加多了,拌完面之後還有湯剩餘,不用擔心,再加點兒水做成紫菜蛋花湯,絕對美味。

 

韓式炸醬麵

 

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——最愛這碗無敵麵條。

 

做法

用的是韓國炸醬麵的麵條,熱水下鍋煮;

同時把各種配料切丁;

熱鍋熱油,先炒軟土豆丁,再下甜麵醬、生抽、鹽等炒勻;

麵條煮好后,沖涼開水,瀝凈水份裝入碗中;

麵條挑入碗中,倒上醬,拌了吃吧。

小貼士

韓式炸醬麵用的是春醬,一般是黑豆、醬油、糖和芝麻製作。其實用中式的甜麵醬搭配醬油和糖來做也很好吃,口味差別不大。