9種芹菜的做法,讓你的血管強壯起來!

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芹菜炒香乾

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食材:豆腐乾150克、芹菜75克、胡蘿蔔10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法:

1.芹菜颳去皮絲,用刀切成細條,胡蘿蔔切條。

2.食材準備好了之後就可以起鍋上火,然後稍微倒入一些清水燒沸后,倒入芹菜條、胡蘿蔔條汆透過涼。

3.將豆腐乾用刀切成條狀,和西芹條胡蘿蔔條放入盆中。

4.再加入精鹽、味精花椒油、十三香,調勻即可裝盤上桌。

 

芹菜炒蘑菇

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食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿蔔半根、葵花子油適量、鹽適量。

做法:

1.蘑菇切片,但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。

2.芹菜去葉子,洗乾淨,將根莖切段。

3.黑木耳要提前水發。

4.胡蘿蔔切成薄片。

5.鍋燒熱,下適量油,先炒胡蘿蔔片,因為一方面胡蘿蔔一定是需要過油,人體才能充分吸收胡蘿蔔素,另一方面,胡蘿蔔做煮容易爛。

6.接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。

7.等所有菜都炒得差不多了,再一點鹽,不需要放糖,是因為胡蘿蔔已經有甜味了。

8.不需要加水,如果感覺太干,可以適量加一點點的清水,滾開后即可裝盤。

 

芹菜炒蝦仁

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食材:芹菜莖100克、蝦仁50克、花生油15毫升、姜2克、蔥5克、大蒜5克、鹽1克。

做法:

1.將芹菜洗凈用菜刀拍扁。

2.蝦仁去除蝦線,芹菜切段,大蔥切小塊,姜切絲,大蒜拍扁切小塊待用。

3.熱鍋放油,放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。

4.翻炒至蝦仁變色。

5.放入芹菜炒至斷生,臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。

 

芹菜炒牛肉

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食材:黃牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、澱粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

做法:

1.把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉。

2.先放生抽與蘇打粉合勻,再放料酒與生粉。

3.如果有時間,可在拌肉時加些油,腌1-2小時,這樣,油將滲入肉中。

4.芹菜不易入味,所以事先用鹽腌制,這樣可以減少炒制的時間。

5.鍋里放食用油.燒到七成熱後放入牛肉。

6.當看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。

7.鍋里留一部分油,炒香配料。

8.放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)。

9.放入芹菜。

10.中火熱油,下牛肉片(主料)划散,至變色立即出鍋。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。

 

芹菜炒腐竹

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食材:芹菜 200克、腐竹 50克、紅椒 半個、鹽、油、香菇精。

做法:

1.腐竹用冷水泡軟,瀝干水分;紅椒切圈。

2.芹菜摘去老葉,撕去老筋,清洗乾淨瀝干水分。

3.熱油鍋,放芹菜爆炒至變色。

4.加入腐竹爆炒2分鐘。

5.加入紅椒圈,翻炒幾下,放鹽、放香菇精適量,翻炒均勻就可以啦。