不一定吃葷才冬補,6種素食助你安然過冬!

 

 

 

 

寒潮來襲,冬季進補正當其時。說起「冬補」,人們會想到以立冬為冬季之始,需進補以度嚴冬。這時節,素食非常適合冬季進補。

 

從氣候的角度來說,秋冬季節很涼爽,早晚溫差大,氣候乾燥,溫和食補就顯得格外重要。另外,宜多補充水分,比平常季節更加多喝些水、茶、湯,少吃些太過辛辣的食物,避免對上呼吸道的局部刺激,也是相當不錯的選擇。

 

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冬日素食

 

 

下面推薦幾種適宜冬季的素食

 

山藥

 

 

自古以來,山藥就被視為物美價廉的「補」品。其味甘性平,益氣健脾,其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃的消化吸收功能。另外,山藥含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化。

 

栗子

 

中醫認為,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰的功效。現代研究認為,栗子是碳水化合物含量較多的乾果品種,同時富含多種維生素和礦物質,有利於機體抗寒,很適合冬季食用。

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芋頭

 

 

除了富含鉀、維生素C等多種營養素外,芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用,同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘。中醫認為,芋頭有益胃生津、補中益氣等作用,很適合用來補虛。 

 

香菇

 

 

其熱量低,蛋白質、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內鈣的吸收,經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。 

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枸杞

 

 

一般冬季的養生原則應以益氣助陽,滋陰補腎為主,而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞性味甘平,能補腎益精、養肝明目。在空氣乾冷的冬季,眼睛易乾澀、流淚,常吃枸杞還能緩解這些癥狀。 

 

土豆

 

維生素的總含量是胡蘿蔔的2倍,西紅柿的4倍。此外,土豆還含有人體所必需的礦物質,尤以磷、鈣、鐵十分豐富,常食之能強身健體。

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初冬時節,天氣寒涼,大家須謹防感冒,食補也應避免胡吃海喝,尤其是有高血糖、高血脂、心腦血管危險因素的病人,不要吃太多,避免給自己的身體增加負擔。