寶寶最愛的輔食——菜泥!

什麼是菜泥

菜泥顧名思義就是把菜搗碎弄成泥狀,是一種營養成分高,非常適合寶寶吸收的輔食,家長們可以經常做成寶寶吃哦!

菜泥的做法

菜泥

  原料:青菜

  做法:

取適量的新鮮無農藥污染的綠葉蔬菜,如小白菜,小青菜等,洗凈,搗碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入鍋中,加適量的植物油與食鹽,煮熟,即成菜泥,晾溫后,可用小勺喂寶寶吃,菜泥含有較多的維生素、礦物質,是母乳中尤其產後6個月後的母乳中所缺少的,對幫助寶寶消化,防止大便乾燥,減少腸道毒素,多有益處。

廣告-請繼續往下閱讀

 

四味菜泥

  原料:胡蘿蔔、菜花各50克,豌豆、毛豆各25克,牛奶50克,精鹽少許。

  做法:

1.分別將胡蘿蔔、菜花、豌豆、毛豆洗乾淨,將胡蘿蔔颳去皮切成小丁,菜花掰成小朵,豌豆、毛豆去皮。然後,將4種原料分別裝入小碗內上屜蒸熟,取出后碾成糊狀拌在一起。

2.將牛奶燒開,倒入菜泥中,加入精鹽拌勻即可。

 

胡蘿蔔泥

  原料:胡蘿蔔150克,牛奶100克,白糖適量。

  做法:

  1.將胡蘿蔔洗凈,颳去皮,上屜蒸熟。取出后碾碎,加入牛奶、白糖攪拌均勻。

  2.把攪拌好的胡蘿蔔泥放在鍋內,加入少許清水,用小火熬成糊狀即可。

 

土豆泥

  原料:土豆

做法:將一隻土豆去皮並切成小塊,蒸熟後用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可。

 

雞湯南瓜泥

  原料:雞胸肉1塊,南瓜1小塊

廣告-請繼續往下閱讀

  做法:

  1.將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然後將雞胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。

  2.將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。

  3.當雞肉湯熬成一小碗的時候,用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。

 

肉末茄泥

  原料:圓茄子1/3個,精肉末1勺,濕澱粉少許,蒜1/4瓣,鹽、麻油少許

  做法:

  1.蒜剁碎,加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻,腌20分鐘。

  2.圓茄子橫切1/3,取帶皮部分較多的那半,茄肉部分朝上放碗內,將腌好的精肉末置於茄肉上,上鍋蒸至酥爛,取出,淋上少許麻油,拌勻即可。

廣告-請繼續往下閱讀

寶寶吃什麼菜泥好

最好的是深綠色的蔬菜,還有黃色的蔬菜,這裡面維生素A的含量是比較高的。深綠色蔬菜,比如說像油菜、小白菜、菠菜這樣的蔬菜,黃色的蔬菜比如胡蘿蔔,胡蘿蔔是維生素A的另外一種形式,胡蘿蔔素在肝臟里可以轉化為維生素A。像南瓜、番茄、土豆都可以,深綠色和黃綠色的蔬菜比較好,可以切成菜末加到粥里、飯里混著吃都可以。

 

寶寶吃菜泥的重要性

據一項權威的調查表明,月齡在6個月以前的中國嬰幼兒與歐洲發達國家同樣月齡的嬰幼兒相比,體質各方面都不相上下,可當大於6個月後,中國寶寶與外國寶寶在體質、身高等各方面開始拉開距離,大多中國寶寶往往顯得弱不禁風,外國寶寶卻很強壯、健康。最主要的原因是中國寶寶在換乳期沒有均衡地吸收各方面的營養。寶寶的換乳期是指從嬰兒出生第4個月到一歲左右這段時期。因為這一時期小寶寶的主要食物開始由液體(母乳、牛奶等)過渡到固體(飯菜等),中間約有半年左右,小寶寶要開始逐步添加糊狀食物,比如多品種的菜泥、肉泥等等。許多媽咪們喜歡稱這樣的食物為輔食,這裡有一個認識上的誤區,必須指出。所謂「輔」當然不是指小寶寶的主要食物,所以許多父母並不重視這類食物的均衡搭配與餵養,使小寶寶不能全面吸收營養,影響健康生長發育。所以,寶寶換乳期所添加的食物不應稱為輔食,因為它對寶寶的健康生長而言是必須的,不能可有可無。

廣告-請繼續往下閱讀

 

嬰兒吃菜泥的最佳時間

菜汁可由新鮮的蔬菜加水煮沸后製成,其中溶解有大量的維生素C和其它水溶性維生素。維生素C具有保持人體正常生理功能、促進健康、增強機體抵抗力的作用,體內如果缺乏維生素C可引起壞血病。4個月內吃母乳的嬰兒,因為母親膳食中維生素C含量直接影響著母乳中的維生素C含量,所以只要母親多吃一些富含維生素C的蔬菜、水果,嬰兒就無需再喂菜汁;而人工餵養的嬰兒,因為牛奶中維生素C的含量極低,應該經常喂一些菜汁,以補充維生素C。在蔬菜中還含有許多與嬰兒健康關係十分密切的無機鹽類,如鈣、磷、鐵等。由於這些營養素不溶於水,在菜汁中不可能攝取到,因此有必要把蔬菜製成菜泥或碎菜來喂嬰兒。吃母乳的嬰兒4個月後母乳已不能滿足生長發育的需要了,也必須添加輔食。因此,無論是哪種方式餵養的嬰兒,在4-6個月時都應該經常吃一些菜泥。

廣告-請繼續往下閱讀