彩色小麵食,再也不用擔心孩子挑食了

彩色貝殼面

食材:普通白麵粉適量、紫甘藍1顆、菠菜若干、雞蛋1個

做法:1. 將紫甘藍、菠菜用榨汁機榨汁,雞蛋一個打碎備用

2. 麵粉若干,看自己用量準備

3. 將白面分三分,和面的時候分別用紫甘藍汁、菠菜汁,雞

蛋攪拌,和出來三種不同顏色的麵糰

4. 將三種麵糰揉成長條狀,準備趕劑子

5. 劑子一定要切的很小,切勿切成大劑子,否則貝殼就變成海螺了

6. 找一個帶有橫條楞的東西,像搓貓耳朵一樣的在其上面揉搓,捻出貝殼的樣子

7. 鍋中倒水煮開,水開後下面,記得一定要勤著翻,防止底

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8. 煮大概20-25分鐘,水開后在加水,到第二次是開后,基本就熟了,可以盛出來了

 

手工果蔬蝴蝶面

食材:中筋麵粉250克、各種果蔬泥汁80克左右、果蔬面磨具一套、原汁機一台、自動壓面機一台、筷子一雙

做法:1. 各種水果、蔬菜(紅心火龍果、胡蘿蔔、菠菜、西紅柿、

紫甘藍、紫薯、甜菜根、黑芝麻、山藥等)用原汁機榨成泥

2. 把果蔬泥加入麵粉中,隨意攪拌成棉絮,蓋上紗布靜置20~30分鐘

3. 用麵條機壓面,從一檔壓到六檔,每一檔都要壓到面片光滑,每壓一次灑點乾粉

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4. 然後右手拿筷子,左手輔助壓住面片,往中間輕輕一夾就成型了

 

彩色字母面

食材:麵粉200克、紫甘藍2片、菠菜5根、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、番茄2個、食鹽適量、雞精適量、一套字母模具

做法:1. 將紫甘藍、胡蘿蔔和菠菜分別榨汁

2. 將麵粉分四份,分辨加入蔬菜汁,另一份什麼也不加

3. 分別將和好的面擀成薄厚均勻的面片

4. 用字母模具壓出各種顏色的字母面片

5. 鍋里水開後下面煮熟

6. 煮麵片的間隙另起一炒鍋,將雞蛋打散炒成蛋花,番茄切塊下鍋

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7. 接著撈入煮熟的面片,加適量食鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋

 

彩色麵疙瘩

食材:紅心火龍果1個、紫甘藍1小個、胡蘿蔔1個、南瓜1小塊、菠菜適量、鹽適量、麵粉適量、澱粉適量、雞蛋2個

做法:1. 把菠菜、紫甘藍、南瓜、胡蘿蔔、紅心火龍果用料理機榨

成汁備用

2. 200克麵粉加160克澱粉加少許鹽混合,加入不同的蔬菜

汁把麵糰揉好

3. 原色的加雞蛋和水揉成

4. 鍋里水燒開,開小火,把麵糰用剪刀剪入過水后瀝干

5. 出鍋擺盤即可

 

彩色蔬果麵條

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食材:有機麵粉2000克、胡蘿蔔500克、菠菜1000克、紫甘藍500克、南瓜500克、火龍果500克

做法:1. 蔬果分開清洗乾淨,切小後放入榨汁機榨汁備用

2. 有機麵粉若干,加入蔬果汁和面,約20-30分鐘,每種蔬果汁和一份面

3. 和面完成後就上完色了

4. 上色好的面,擼成硬幣厚度的麵餅,用和面機切成0.3-0.5公分寬的麵條

5. 切好的麵條曬乾,切成30公分左右,便可裝盒備用,需要煮麵時拿各種顏色混在一起煮便可